Chapino 2024
5. Risotto de tomate caprese. El risotto de tomate caprese es un excelente acompañamiento para acompañar el cioppino. Es a la vez básico y hermoso, lo que lo hace ideal para cualquier evento. Arroz cremoso arborio, mozzarella y fresco. El caldo, a diferencia de algunos competidores, es una atracción en sí mismo, con un rico sabor a tomate profundamente afrutado que se mezcla con el aceite y el vino. Aquí puede ir el cioppino, bueno, pero el grande. Prepara el caldo. Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cacerola o cacerola grande, luego coloca al fuego a fuego medio. Saltee las cebollas y el hinojo hasta que estén transparentes. Agrega el ajo, los chiles, el laurel, el tomillo y el orégano y cocina por unos minutos más. Instrucciones: En una olla o cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada, el ajo, el pimiento morrón y el apio y saltee hasta que se ablanden, unos minutos. Vierta los tomates triturados, el caldo de pescado o marisco y el vino blanco. Agrega el orégano seco y el tomillo y sazona con sal y pimienta al gusto. El cioppino del Anchor Oyster Bar de San Francisco es espectacular: una preciosa salsa de tomate cocida a fuego lento, diluida con jugo de almejas y rellena con una mezcla de excelentes mariscos. Todos los mariscos son mejores dondequiera que estés, aunque el cangrejo Dungeness con concha no es negociable. para la propietaria de Anchor y chef Roseann Grimm, la,